Então resolvi postar duas receitas de panetones para vocês aproveitarem essa época do ano para ter o 13º salário ou até mesmo quem sabe o 14º salário no final do ano, já pensou nisso?
A dica que posso dar hoje é que vale muito a pena investir em algum curso que ensine vender panetones, pois vende muito.
E antes que me pergunte, já posso indicar um site que tem muitas dicas como essa, basta clicar nesse link
Lá eles ensinam 6 passos importantes para fazer boas vendas! Recomendo!
Bom, vamos as receitas!
Receita de Panetone Trufado
Ingredientes:
- 1 chocotone pronto
- 100g de chocolate meio amargo
- 100g de chocolate ao leite
- 2 colheres de sopa de conhaque ou rum
- 1 caixinha de creme de leite
- 100g de amêndoas torradas ou castanhas de caju moídas
Passo a passo
Aqueça o creme de leite no microondas por 40 segundos, não passe de tempo.
Depois acrescente o chocolate picado em pedaços e mexa até dissolver tudo.
Corte a tampa do chocotone, retire um pouquinho do miolo também com uma colher.
Depois é só despejar o creme de leite com o chocolate derretido dentro desse miolo do chocotone e tampe com a própria tampa do chocotone.
Não esqueça de levar para geladeira por 4 horas para que gele.
Lembrando que você deve reutilizar a própria embalagem do chocotone para embalar novamente.
Bom apetite!
Receita de Panetone Salgado
Ingredientes:
- 215g de farinha de trigo
- 40g de manteiga
- 1 pitada de sal generosa
- 1 gema
- 1 sachê de tempero em pó de legumes
- 1 colher de óleo de oliva
Fermento
- 45g de fermento biológico fresco
- 50g de açúcar
- 125g de água morna
- 150g de farinha de trigo
Recheio
- 60g de lombo defumado em cubinhos
- 60g de queijo parmesão em cubinhos
- pimentão em cubinhos e a gosto
- cebolinha
- salsinha
- orégano
Passo a passo Fermento
Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem
Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água
Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente
Passo a passo Massa
Após o fermento crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa
Ao redor coloque o sal, o açúcar e o tempero em pó
No meio coloque o ovo, o óleo, a manteiga e o fermento
Misture com as mãos
Sove muito bem a massa, até ficar bem lisinha
Coloque em uma bacia, cubra com papel filme e deixe crescer até dobrar de volume
Após crescer, misture com a massa os ingredientes do recheio e sove novamente, faça uma bola, coloque na forma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco, por exemplo, em cima do forno aquecido
Após crescido, faça um pequeno corte em cruz com uma paca em cima, coloque um pedacinho de manteiga e leve para assar, em forno à 180°, por cerca de 40 minutos a 1 hora, depende do forno.
Bom apetite!
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